Повара из Сочи и Геленджика вышли в полуфинал первого Национального гастрономического конкурса «Лавры»
В Геленджике, с 23 по 26 апреля, пройдут полуфинальные испытания первого Национального гастрономического конкурса «Лавры». Среди претендентов на финал – яркие представители кулинарного таланта Краснодарского края: Даниил Баев и Владимир Филимонов из Сочи, а также Макар Золотов и Ален Лукиных из Геленджика. Их конкурентами станут молодые повара (от 20 до 27 лет) из 14 городов России, включая Москву, Санкт-Петербург, Казань, Вологду, Ростов-на-Дону и Новосибирск.
Как подчеркнул врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Михаил Зарицкий, участие молодых специалистов в подобных конкурсах – важный фактор повышения привлекательности курортов. В современном мире гастрономический туризм приобретает всё большую популярность, а вкусная, качественная еда, приготовленная из локальных продуктов, становится мощным инструментом маркетинга. Успех участников конкурса напрямую отразится на престиже как самих поваров, так и заведений, в которых они работают, привлекая новых туристов и повышая интерес к региону.
Полуфиналисты будут соревноваться на профессиональной площадке, оборудованной по мировым стандартам. Однако, помимо виртуозного владения кулинарными техниками, участникам предстоит продемонстрировать знание местной кулинарной культуры. Обязательным условием конкурса является использование локальных продуктов Краснодарского края.
Жюри конкурса состоит из ведущих экспертов ресторанной индустрии: президента российской сборной Bocuse d’Or Russia Андрея Матюхи, бренд-шефа Bellini Gastronomic Ecosystem Романа Чемеренко, и шеф-повара с двумя звездами Michelin Артема Евстафьева.
Кроме соревновательной части, в рамках финала запланирована насыщенная деловая программа, включающая мастер-классы от признанных профессионалов.
– Проведение первого национального гастрономического конкурса «Лавры» – стратегически важная инициатива для развития всей гастрономической отрасли России. Подобные проекты позволяют сформировать правильную профессиональную экосистему: они повышают престиж профессии, создают условия для обмена опытом и внедрения современных практик, а главное – воспитывают кадры, которые определят будущее отечественной кулинарии, – отметил директор департамента развития внутренней торговли Минпромторга России Никита Кузнецов.
Организаторы планируют сделать конкурс ежегодным и надеются, что он станет одним из знаковых событий индустрии, пишет пресс-служба администрации края.
Коллектив KubVesti.Ru поддерживает СВО по денацификации и демилитаризации, которая будет доведена до конца, и выражает благодарность Президенту РФ Владимиру Владимировичу Путину за твердую позицию по защите Русского мира на Украине и во всём мире.