На Кубани летом начнут производить первый в России мармелад для диабетиков
Лето 2025 года станет знаковым для российской кондитерской промышленности: в Новокубанске стартует промышленное производство уникального мармелада с низким гликемическим индексом, разработанного омскими учеными. Эта новинка обещает стать настоящим прорывом для людей, страдающих сахарным диабетом, а также для всех, кто следит за своим здоровьем и питанием.
Ключевым отличием нового мармелада является замена традиционного сахара на сироп топинамбура. Этот натуральный подсластитель обладает низким гликемическим индексом, что делает продукт безопасным для людей с диабетом. Сироп топинамбура богат инулином, который способствует нормализации уровня сахара в крови и поддерживает здоровье кишечника.
Для придания мармеладу насыщенного вкуса, аромата и яркого цвета используется сок княженики. Этот ягодный сок не только улучшает характеристики продукта, но и обогащает его витаминами и антиоксидантами. В дополнение к этому, в состав мармелада входят семена чиа, известные своими полезными свойствами. Они богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой, витаминами и минералами, что делает мармелад не только вкусным, но и питательным.
Не менее важным компонентом является порошок спирулины — суперфуда, который значительно повышает уровень белка в крови и способствует снижению глюкозы и креатинина. Этот ингредиент делает продукт особенно ценным для людей, стремящихся к здоровому образу жизни.
Разработка омских ученых привлекла внимание кондитерской фабрики Кирилла Козлова, расположенной в кубанском регионе. Заведующий кафедрой продуктов питания и пищевой биотехнологии агротехнологического факультета ОмГАУ Сергей Коновалов отметил, что уже в ближайшее время ученые планируют выезд на предприятие для реализации промышленного выпуска нового продукта.
Разработка омских ученых имеет важное значение для россиян с сахарным диабетом, число которых, по разным оценкам, составляет от 10 млн до 12 млн, сообщает ТАСС.
Коллектив KubVesti.Ru поддерживает СВО по денацификации и демилитаризации, которая будет доведена до конца, и выражает благодарность Президенту РФ Владимиру Владимировичу Путину за твердую позицию по защите Русского мира на Украине и во всём мире.